Ha Olaszországban járunk nem nehéz kávézóba botlani, legyen az egy híres sugárút vagy egy kis vékony sikátor, bárhova térünk is be, mindenhol minőségi kávét kapunk. Több nagy múltú kávéház ma is felkereshető. Az egyik legrégebb óta fennálló kávézó, a Szent Márk téren lévő Caffé Florian, mely 1720 óta kedvelt találkozóhely. Bájolta itt a nőket Casanova, de Goethe és Lord Byron is megfordult a falai között.
A történetek szerint az első kávészemek 1624-ben érkeztek meg Velencébe a közel-keleti kereskedők által. Hamar kedvelt lett a különleges ital, de először csak a gazdagok kiváltsága volt. Majd ördögtől valónak nevezték, míg VII. Kelemen pápa meg nem kóstolta és meg nem áldotta.
1884-ben a világkiállításra alkotta meg az első kávégépet Angelo Moriondo, amit 1901-ben Luigi Bezzera tovább alakított, és így készült el az első gőzüzemű eszpresszó kávéfőző gép. Ebből fejlődtek tovább a mai csúcskategóriás gépek. Ám az igazi titok a pörkölésben és az őrlésben rejlett és rejlik még ma is, ezt fejlesztették tökélyre az olaszok.
Náluk az eszpresszó az alap, amit általában cukor és tej nélkül isznak, és szimplán csak il caffo-ként kérik. A tökéletes őrlemény és precíz gép eredménye a kitűnő kávé, aminek minden zamatát élvezni lehet. Egy igazi olasz csak délelőtt iszik tejes kávét vagy cappuccinot, aki délután fogyasztja az csak turista lehet.
Több régiónak is megvan a maga kávéja, amit csak ott tudunk megkóstolni. Ilyen például a Café Napoletano, avagy a Nápolyi kávé, mely egy mogyorókrémmel megbolondított eszpresszó. Vagy a Marche tartományban lévő Moretta Fanase, mely 3 rétegből áll, és üvegpohárban szervírozzák, hogy jól lehessen látni a rétegeket: ánizslikőr, brandy, rum egy kis cukorral és citromhéjjal felmelegítve, majd erre öntik rá az habos eszpresszót.
És végül a torinói Bicerin, ami különleges minőségű kávéból, csokoládéból és tejszínből áll, amit a legjobb, ha nem keverünk össze a pohárban, hanem hagyjuk, hogy a szánkban olvadjon egybe… oh, mennyei bűnbeesés…
Képek forrása: Pixabay.com, Unsplash.com
Ha több olasz érdekességre, finom fogásokra és remek éttermekre is kíváncsiak vagytok, akkor lapozzátok fel a Világjáró Magazin olasz lapszámait. Világjáró Magazin 2020/160. száma Szardínia szigetére kalauzolja el az olvasókat, míg a 2019/158. lapszám Toszkána varázslatos tájaira és asztalai mellé repít. A Világjáró Magazin 2019/155. Olaszország kalandosan – Ahol villát vennél, ha tehetnéd! című lap pedig egy olasz körút élményeit írja le. A magazinokat megtaláljátok a Világjáró WebShop–ban.
