Isztambulban a Boszporusz partján több palota is áll. Ezek közül az egyik legrégebbi és a legtöbb hagyománnyal rendelkező palota a Çırağan palota. Ez a gyönyörű épület a 17. században épült és évszázadokon keresztül a szultánok használták. Sok híres vendéget fogadtak már itt: például II. Vilmos porosz császárt és az angol királyi ház több tagját.
Időközben átalakult, ma a neves Kempinski hotellánc tagja, de a vendégfogadás ma is magas színvonalon zajlik a palotában. Mostanában híres futball sztárok, milliárdosok és popsztárok itt a vendégek: megfordult itt Madonna és Oprah Winfrey is.
A szálloda épp idén esett át egy kisebb felújításon és ennek köszönhetően megújultak éttermei.
Ezek közül is kiemelkedik az Akdeniz by Esra Muslu étterem, amely egy elegáns à la carte étterem, mediterrán menüvel. Esra Muslu világhírű török séf, aki Isztambulban alapozta meg hírnevét. Ő volt az egyik első a török metropoliszban, aki igazi fine dining éttermet vezetett itt. Miután több étterme is világhírű lett, Londonba tette át a székhelyét, ahol igazi török ízeket kóstolhatunk nála a Sohoban.
A Kempinski Çırağan palota új Akdeniz éttermének menüjét Esra Muslu állította össze.
Igazi ételkölteményekről beszélhetünk:
Az előételek között többek között baby polip saláta, grillezett brokkoli, roston sült padlizsánt, vagy feta sajtos görögdinnye hideg lekvárral.
A főételek is igyekeznek a mediterrán ízvilágot bemutatni, így a halak közül választhatunk vörös márnát karfiolos vaníliás krémmel, kapros dresszinggel. Természetesen a speciálisan elkészített bárány szeletet és a fokhagymás tengeri sügért sem szabad kihagyni.
És hogy milyen desszertek közül választhatunk?
Az legyen meglepetés…
Azt viszont garantálni tudjuk, hogy a Boszporusz partján elköltött vacsora, a kivilágított Első Boszporusz-híd látványával, a vízen fel-feltűnő jachtokkal felejthetetlen élmény lesz!
További információ:
www.kempinski.com/en/ciragan-palace
