Kevés dolog van a földön, amit jobban szeretnénk az evésnél, persze ha nem az öt perc alatt elkészíthető porételekről, azaz zacskós vagy mirelit gyorskajákról van szó. Ezzel a két gasztronómiai „csodával” biztosan nem, igazi ételkülönlegességekkel azonban annál inkább találkozhatunk a Millenárison a május 16–19. között megrendezett OTP Bank Gourmet Fesztiválon, ahol nemcsak az ország legkiemelkedőbb séfjei, borászai és cukrászai találkoznak egymással, hogy mindent megtegyenek a jóllakottságunkért, hanem a külföldi gasztronómia is képviselteti magát az eseményen.
Déli ízek Bécsből
Konstantin Filippou Grazban született, de görög apától, így az osztrák fogások mellett a mediterrán ízeket is korán magába szívta. Dolgozott a bécsi Steirereckben, Gordon Ramsay londoni éttermében és a san sebastiani Arzakban. Kétcsillagos, a Gault Millau által is a legmagasabb kiosztott pontszámmal (19/20) elismert bécsi éttermét az egyszerűség kedvéért magáról nevezte el, és a díjak ellenére kötetlen hangulatra törekszik. Itt nem kell „sok pénzért feszengeni” és „senki sem érzi magát lényegesen öregebbnek, mint valójában”.
A séf a barátságos filozófiának megfelelően a fogásokban is a letisztultságra törekszik. A családi indíttatásból következően pedig a közép-európai és tengeri alapanyagokat egyaránt használja. Ez a szellemiség és Timo Muliar sommelier külön is sokszor dicsért, nagyban természetközeli borokra támaszkodó borsora érkeznek a Gourmet Fesztivál exkluzív vacsorájára is. A menüben többek között szerepel majd amúr, szemlingkaviár, lazacpisztráng, borjúnyelv és cochayuyo alga is. A teljes május 18-i, szombati menüt itt lehet elolvasni.
