A Julius Meinl 1862 óta a bécsi kávéházi kultúra nagykövete. De mielőtt Európa első professzionális pörkölőjeként kiépítette volna a sikeres kávékultúrát a vállalkozások számára szerte a világon, egy kis delikát üzletben kezdte meg a működését, ahol a kávé még csak elvétve volt jelen, prémium termékként. A cég fejlődéséről, a mindenki által ismert logó történetéről, a magyarországi házhozszállítás bevezetéséről és a 100%-ban lebomló kávékapszulákról beszélgettünk.
Hogyan indult el a Julius Meinl kávék története?
Bécsben a Grabennél a Julius Meinl bolt még ma is egy prémium termékeket árusító üzlet, saját márkás termékekkel is. De kezdetben az a minőségi kávé, amit nyújtottak ebben a piciny boltban, még csak a törzsvásárlókat szolgálta ki. Viszont amint rájöttek arra, hogy mekkora igény van a Meinl pörkölőüzemében előállított kávéra, szép lassan létrejött maga a Meinl kávé, és a kis üzem az Osztrák-Magyar Monarchia legnagyobb kávépörkölőjeként teljesedett ki.
A kávék beszerzésének útja rengeteget elmond egy cégről, a Julius Meinl-t milyen alapgondolat vezérli?
Vannak saját ültetvények és olyan ültetvények is, ahonnan a cég vásárol kávékat, de mindegyiknél az a legfontosabb szempont, hogy a forrás fair trade legyen. Így nem csak a Meinl családon belül nyilvánul meg a családi vállalkozás szellemisége, hanem az ültetvényeken dolgozók munkájában és elismerésükben is. Igyekeznek fix helyekről beszerezni a kávékat, illetve minden évben készülnek olyan limitált kiadású kávékkal, melyek az adott termőterületre, az ott élő állatok védelmére, illetve az erdőirtás nélküli kávétermesztés fontosságára hívják fel a figyelmet. 2021-ben egy Vietnamból érkező arabica kávét szánnak a piacra, melyet whisky hordókban érleltek. Ezek a különlegességek általában a HORECA boltokban találhatók meg itthon.
A Julius Meinl mottója mind a mai napig a “Miben segíthetek?” kérdés, ami az irodákban, a delikát boltokban és a kávézókban is inspirálja a dolgozókat és a vendégeket.
Julius Meinl-nél a kiszolgálás mindig is kiemelkedően fontos volt. Kezdve attól, hogy 1862-ben megjelent a piacon, a cég összefonta a hagyományokat és a kiszolgálás örömének örökségét az innovatív, újító gondolatokkal. Rájött ugyanis, hogy csak így lehet tovább vinni, táplálni és növeszteni egy olyan vállalkozást, ahol a vevők elégedettségén múlik minden. Generációkon átívelő szenvedélyüket, szakértelmüket és speciális tudásukat adják át vásárlóiknak és partnereiknek.
Nem lehet úgy erről a családi vállalkozásról beszélni, hogy ne emelnénk ki a kulturális hatásait, főleg az évente megszervezett “Fizess verssel!” kampányt.
A 19. századi és 20. század eleji kávéházi kultúráról van szó, ahol a mindennapok részei voltak az irodalmi összejövetelek, a felolvasó estek; de a mai 30-as 40-es korosztály is úgy nőtt föl, hogy kávé- vagy teaházakban találkozva beszélték meg a mindennapi történéseket, a híreket, vagy éppen az új könyv- és filmélményeket, egy finom kávé, vagy tea mellett. Ezt az élményt igyekszik a Julius Meinl fenntartani ma is a saját bécsi kávézóiban, és azokon a helyeken, ahol Meinl forró italokat (kávé, tea és forrócsoki) kínálnak fel a vendégeknek. A Julius Meinl Magyarország pedig mindent megtesz azért, hogy a hazai kávéházi kultúrát ápolja és újra elmélyítse.
A “Fizess verssel!” kampány is ezt az kávéházi és irodalmi, inspirációs élményt igyekszik évről évre felébreszteni az emberekben. A lényeg, hogy azokon a helyeken, ahol Meinl kávét szolgálnak fel, a vendégek egy saját verssel, vagy egy költő versével fizethessék ki a kávéjukat. A kampány célja az is, hogy egy kicsit eltegyük a telefonunkat, hogy gondolkodjunk és inspirálódjunk a körülöttünk lévő környezetből és barátokból.
Ha a Meinl kávékra, vagy egyéb más termékekre gondolunk, biztos, hogy eszünkbe jut vagy a régebbi, vagy az újabb piros logó a fezt viselő figurával. Mi a története az ikonikus emblémának?
A Julius Meinl logón egy fiatalember látható, aki „fez” -t visel, amely egy arab, török fejfedő tompa nemez kúp alakban, bojttal a tetején. Az embléma hódolat annak a történetnek, hogy a kávé hogyan került Bécsbe. A legenda szerint 1683-ban Georg Franz Kolschitzky császári hírnök, tolmács és üzletember beszerzett néhány zsák kávét, amelyet Bécs török ostroma után hátrahagytak, és ezek alapján megalapította az első bécsi kávéházat, a „Zur blauen Flasche” -t. Az eredeti logót Josef Binder bécsi plakátművész készítette, akit 1924-ben kértek fel arra, hogy hozzon létre egy kitalált karaktert, amely a Georg Franz Kolschitzky-történetet ábrázolja. Binder megalkotott egy fiatal oszmán kávészakértőt, aki csészét emel a szájához.
A nemzetközi hírű tervező, Matteo Thun 2004-ben újratervezte a logót. Jelentősen leegyszerűsítette és monokróm piros színben jelenítette meg az alakot, ami a bécsi barokk angyalokra emlékeztette. A tervező a fezt hangsúlyozta ki és sziluettként ábrázolta a göndörhajú kávészakértőt. A „vörös fez” végül nem csak logóként jelent meg, hanem a Julius Meinl csészék, kancsók és poharak is ezt a formát viszik tovább, csak fejjel lefelé fordítva.
Ahogy a logó is megújult, úgy a cég is évről évre előrukkol valami újítással. 2020 közepén például megjelentek a 100%-ban biológiailag lebomló és komposztálható coffe-to-go poharak és kapszulák, illetve elindult a házhozszállítás is.
A cég a prémium gasztronómia kategóriában a legjobb 3 prémium kávé márka közé tartozik több mint 40 országban. Míg a fő piacok Ausztria, Olaszország, Oroszország, valamint Közép- és Kelet-Európa országai, a cég örömmel szolgál messze a Közel-Keleten és azon túl is. Ahhoz azonban, hogy a márka mindenhol megfeleljen az igényeknek, új ötletekkel kell előállni. Így a kávégyártó vállalta hogy fokozatosan kivezeti a piacról a pazarló polietilén elviteles poharakat 2020-ban, és évente 20 millióval kevesebb nem újrahasznosítható kapszulát fog előállítani.
A másik lépés a házhozszállítás elindítása volt, amit egyelőre Budapesten lehet elérni. A világban elterjedt újtípusú koronavírusos megbetegedések miatt még mindig tartanak a hazai korlátozások, és a Julius Meinl is otthon maradásra buzdítja vásárlóit, az egészségük érdekében. De, hogy ne kelljen teljesen lemondani a kedvenc kávéházunk vagy éttermünk már jól ismert kávéjáról vagy teájáról, a cég úgy döntött, hogy házhoz viszi a kávéházi élményt. A www.juliusmeinlhazhozszallitas.hu oldalon megtaláljuk a környezetbarát kávékapszulákat, a filteres és szálas teákat, forró csokoládékat, csészéket, kávékat és lekvárokat is.
