A nemzetközi konyha elvárásai rendkívül magasak Dubaiban és a választási lehetőség sem alacsony. A legjobb éttermek általában a szállodákban találhatóak meg: fogyaszthatunk arab, francia, olasz, spanyol, görög, mexikói, orosz, brit, német, kínai, japán, thai, indiai, Fülöp-szigeteki és koreai ételeket is. És ez még csak a sor eleje volt.
A hotelek éttermei sokféle ételt szolgálnak fel, és amolyan kereskedői szerepet is betöltenek, mivel nem csak a szálloda vendégeinek, de a nagyszámú helyieknek is bizonyítaniuk kell. Ezeken a helyeken – luxus a padlótól a plafonig – egyszerre találunk kávézókat, fine dining éttermet és speciális üzlet; a kiszolgálás pedig egytől-egyig a legszínvonalasabb a világon. Dubai éjszakai élete is ugyanennyire változatos; sok bár, pub, diszkó és nightclub várja az érdeklődőket, egészen hajnalig.
Aki azonban egy kicsit ügyelni szeretne a büdzséjére – többet szeretne látni a városból, mint megenni – az válassza a hoteleken kívüli, kisebb étkezdéket, amiket leginkább Deira, Bur Dubai, Satwa, Jumeirah és Dubai Marina városrészek környékén talál. Bár ezeken a helyeken alkohol kiszolgálása nem megengedett, mindegyik étterem légkondicionált, tiszta és sokszor nagyobb kulináris élvezeteket nyújt, mint puccos társai.
Az emírségek fűszerei a fahéj, a kurkuma és a sáfrány, valamint a mandula, és a lime.
Az sem meglepő, hogy mindezen gasztro-lehetőségek mellett a nemzetközi gyorséttermi láncok is megtalálták a helyüket a városban. A McDonald’s mellett számos ismert és Magyarországon kevésbe ismert márka kínálja gyors és kultúrától mentes ételeit.
Az emírségek konyhája
Az emírségek helyi ételeinek hozzávalói Ázsiából és a Közel-Keletről érkeznek. Jellemző fűszerei a fahéj, a kurkuma és a sáfrány, valamint a mandula, a pisztácia, lime és szárított gyümölcsök. A szárított lime is rendkívül jellemző kiegészítő, mely a perzsa hatást erősíti és egyfajta csípős-kesernyés ízt ad az ételeknek. Tehát sok olyan éttermet is találunk a városban, ahol az igazi hamisítatlan helyi ízeket kóstolhatjuk meg, az egyszerű fogásoktól a specialitásokig. Ilyen hely még a Dubai Heritage Village (Örökség Falu) is, melyet 1997-ben alapítottak Aé Shindagha történelmi városrészben.
Célja, hogy összefogja a történelmi fesztiválokat eseményeket, helyet adjon a régi tradíciók, szokások gyakorlásának. Az ideérkezők egy helyen tapasztalhatják meg milyen volt az ország régi élete, konyhája, ünnepei. Étkezés szempontjából az utcán – tradicionális arcmaszkban – üldögélő, és finomabbnál finomabb ételeiket kínáló asszonyoknál érdemes belekóstolni az Egyesült Arab Emírségek ínycsiklandozó és egyedi konyhájába.
