Csodás kilátás tárult elénk, mikor megkezdtük a napot a Gyölyemál dűlőn, Alsóörsön. Hála az égnek, még nem tombolt a meleg, így az előttünk elterülő szőlőtőkék fölött még ott lebegett az elmúlt éjszaka hűvöse. A Homola Pincészet meghívására érkeztünk a Balatonfüred-Csopaki Borvidékre, ahol Homola Szabolcs tulajdonos és Homonna Attila főborász közösen gazdálkodnak és termelik ki a borokat a Paloznakon, Tihanyban és Alsőörsön található dűlőkön. Bőséges parasztreggelivel – tepertőkrém, jófajta házi kenyér, paprika, paradicsom, no meg persze csípős kolbász – és remek, önmagát itató 100% Balaton borral vártak minket a domb tetején.
Déli 12 előtt ennyi jó bort még nem kóstoltunk az biztos.
Maximum a személyesen is jelenlevő tulajdonos, a főborász és Rocskár László sommelier. De utána legalább határozott léptekkel indultunk neki, hogy felmásszunk a nem messze lévő, Somlyó-hegyi kilátóba.
A falu északi oldalát adó 228 méteres magaslaton található kilátó már a 80-as évek közepe óta állt és nagyon kedvelt volt, mivel a Balaton keleti medencéjének majdnem egészét be lehetett látni róla, és az északi oldal is szép látványt nyújtott. Azonban 2014 végére olyan rossz állapotba került, hogy életveszélyessé vált. Felújított, gyönyörű és masszív változatát végül 2015 áprilisában adták át a közönségnek. Azóta egymást váltják rajta a környékre érkező túrázók és persze a helyiek is. Mi is felmásztunk a harmadik emeletre és megcsodáltuk a Balaton eme szegletének szépségét. Ha nagyon meresztettük volna a szemünket, talál még Paloznakot is meglátjuk, mely a pincészet birtokközpontja.
Kép: Melczer Zsolt
Paloznak a Balaton északi-partján a Bakony déli lábánál található. Nyugatról Csopakkal határos, kelet felől Lovassal találkozik. A legközelebbi nagyobb város Balatonfüred. Amellett, hogy nyáron remek strandolási lehetőségekkel kecsegtet, a Hild-díjjal kitüntetett község nyáron szabadtéri koncertekkel, kiállításokkal, templomi hangversenyekkel várja a látogatókat. Ezen repertoár egyik legfontosabb állomása az augusztus elején megrendezett Paloznaki Jazz és Bor Piknik, ami a szűk környezet legnagyobb zenei megmozdulása – idén már az 5. Az augusztus 4-5-6 között megrendezett könnyed, bormámoros fesztivál 3 színpaddal és 15 fellépővel jelentkezik, köztük olyanokkal, mint a brit acid jazz csapat, az Incognito, a soul, a blues és a jazz határterületein egyensúlyozó olasz énekes, Mario Biondi, a Váczi Eszter Quartet, a naplementés koncertek „szakértője”, Harcsa Veronika és a BinJip, Csemer Boggie, valamint a Pankastic!. Elővételes jegyek még június 19-ig kaphatóak.
A településről érdemes még tudni, hogy itt halad keresztül az Olaszrizling-tanösvény, nem véletlen, hogy a környékbeli területeken rengeteg a szőlőföld. Paloznakon borászat egyetlen van, a Homola Pincészet, de a környéken több pincének vannak termőterületei.
Bár a két meghatározó tevékenység a településen a borászat és a turizmus, évről évre egyre többen fedezik fel maguknak az erdőkkel borított lankás domboldalakat, a kivételes mediterrán klímát, ahol kora tavasztól késő őszig lehet élvezni a tiszta levegőt, a napfényt, és persze a jó borokat. Érdemes egy kis sétát tenni és felkeresni a Hild-díjjal kitüntetett község műemlékeit, az Árpád-kori templomot, a haranglábat, a népi parasztházakat és a Tájházat is.
Illetve a Sáfránkert Vendéglőt, ha már megjött az étvágyunk a nagy melegben. Nekünk bizony volt étvágyunk a falunézés és a kilátómászás után, úgyhogy amint lecsúszott az a frissítő, levendulás indítóital, jöhettek is a finom falatok. A Sáfránkert nem fine dining, nem csárda, de nem is kockás terítős vendéglő. Őszinte, minőségi, vidéki konyhát kínál, ahol fontosak a friss, minőségi alapanyagok, az otthonos hangulat és a magas színvonalú kínálat, valamint kiszolgálás és hozzáértés. Csoportunk degusztációs menüje a pincészet boraira volt hangolva, így előételnek ropogós kecskesajt került a tányérunkra sült céklával, poharunkba pedig egy deci 100% Balaton 2015, levesnek sült citromfüves karfiolkrémleves, melyet a pincészet 2015-ös 100% Szürkéje kísért. Halas főfogásként fogasfilét ízlelgettünk medvehagymás karalábéfőzelékkel és Homola Sáfránykert Olaszrizlinggel, húsételként pedig sertésszűz került elént pirított polentával és fűszeres kolbászraguval. Az ételt egy remek 2013-as Homola Kékfrankos kerekítette le. A karamellás almás pitéhez citromfagylalttal pedig egy Homonna Édes Hármas 2013-as dukált.
Az egyébként sem túl hektikus napot a pincészet Borteraszán zártuk. Ekkor már színesre festette a horizontot a lemenő Nap a paloznaki domboldal fölött. Bár most voltam itt először, fogadni mernék, hogy aki csak úgy idevetődik és nyitva találja a teraszt, azt egyhamar nem engedi el a hely semmihez sem fogható hangulata. Napozószékek, piros pikniktakarók, raklapasztalok, sajttálak, borok a kosárban, pincelátogatás és jól megválogatott lágy jazz a háttérben. Hát el lehet ennél képzelni ennél tökéletesebb befejezését egy napnak a Balaton mellett?
