Japánban a KFC csirke a menő karácsonykor! Mivel a szigetország lakosságának nagy része a shinto és a buddhista vallás követője, az emberek csak egy kis százaléka vallja magát kereszténynek. De a karácsonyt ennek ellenére ők is megtartják, csak vallási háttér nélkül ünneplik, és egy kicsit másként. Az ünneplés főleg a december 25-i vacsorákra és baráti összejövetelekre korlátozódik.
Ekkor ugrik meg igazán a japán KFC éttermek forgalma, ugyanis a legutóbbi statisztikák szerint nagyjából 3,6 millióan rendelnek KFC csirkét karácsonykor az éttermekben. Ezért tudni kell, aki nem rendel előre, vagy rendeli házhoz a ropogós sült csirkéjét, annak akár órákat is sorba kell állnia a karácsonyi finomságért.
A hagyomány, hogy karácsonykor rántott csirke legyen az asztalon 1970-ben indult az útjára Japánban. A rántott csirkés cég először csak a honvágytól gyötört külföldieket célozta meg a csirkés „parti kosárral”, de az ajánlat a japán lakosság körében is siker lett, mert végre megmondta valaki, mit is lehet csinálni karácsonykor. Vagyis a KFC kialakított egy ünnepi szokást, aminek ma is milliók hódolnak karácsony első napján.
A Fülöp-szigeteken igazán odateszik magukat az emberek karácsonykor
A Fülöp-szigeteken hagyományosan már szeptemberben elkezdődik az ünnepi időszak, és ahogy egyre közeledünk decemberhez úgy borulnak díszbe és fénybe a kirakatok és a parkok. Kilenc nappal szenteste előtt pedig megkezdődik az ünnepkor vallásos része. Innentől kezdve minden naplementekor miséket tartanak; ennek az időszaknak a neve Simbang Gabi.
Ennek a fénypontja a Noche Buena, vagyis a karácsony este, amikor a családok összegyűlnek és az éjféli misét követően elköltenek együtt egy nagy vacsorát. A filipino karácsony nem teljes a sült malac nélkül, amit addig sütnek míg a bőre szép arany és ropogós nem lesz, a húsa pedig leomlik a csontról. Ehhez zöldség- és gyümölcssalátákat, valamint párolt rizst tálalnak.
Aki viszont ennyi mindent nem engedhet meg magának, az a sült malacot (lechon) sonkával helyettesíti. De kerülhet még az asztalra pancit, vagyis valamilyen hosszú tésztával készült étel, ami a hosszú életet szimbolizálja, illetve queso de bola, ami a piros viasszal bevont, kerek, holland edami sajt. Ez a sajt tele van jó előjelekkel; a sárga szín és a kerekség jelentheti a pénzt, a piros szín pedig a jó szerencsét.
Finnországban is december 24-én este ül össze a család
A finneknél csak ízlés és tradíció dolga, hogy kemencében vagy sütőben sült sonka, illetve párolt vagy sült lazacderék kerül-e a karácsonyi asztalra. A köretek azonban elmaradhatatlanok. Az órákon át készülő, alacsony hőfokon sülő a sonka mellé saját készítésű mustár és jófajta kenyér jár, illetve többféle zöldséges és májas (hagymával, rizzsel, tojással és fűszerekkel készült) pástétom. A hal mellé pedig burgonya és egyéb saláták.
Édes nyalánkságnak leveles tésztából készítenek csillagokat, amiknek a tölteléke szilva- vagy baracklekvár. December 25-én reggelre pedig elkészül az az édes rizskása, amit fahéjjal hintenek meg és eldugnak benne egy szem mandulát. Aki megtalálja, azt nagy szerencse éri a következő évben.
Ausztráliában a nagy családi sütögetés a trend
A 90-es években jelent meg az a trend – és máig is tarja magát – , hogy karácsonykor a családok kivonulnak a kertbe, és ahelyett, hogy bent a házban sütnének-főznének, rendeznek a kertben egy nagy családi sütögetést.
A grillrácsra – pénztárcától és ízléstől függően -sokféle hal és tenger gyümölcsei kerül, amiket sütés közben ízletes marinádokkal kenegetnek a grillmesterek. A garnélarák és az osztriga kifejezetten kedvelt. A tenger gyümölcsei annyira népszerűek ebben az időszakban, hogy a Sydney Halpiac évek óta 36 órás tenger gyümölcsei maratont rendez. Ami azt jelenti, hogy az eladók 36 órán át várják a vásárlókat december 23-án hajnali 5 órától december 24-én délután 17 óráig.
A halak és húsok mellett a gyümölcsöknek is nagy szerepe van karácsonykor, főleg a mangónak, ami salátákba és italokba is ugyanannyi arányban kerül. A cseresznye szintén ünnepi gyümölcsö. Szóval meglehetősen más jellegű itt a karácsony, mint nálunk, de pont ettől szép ez az időszak. Hogy mindenki attól boldog, amije van.
