Az idei OTP Bank Gourmet fesztivál nemzetközi séf felhozatalából a zárónapon a két Michelin-csillagos szöuli 104 étterem séfje, Lee Jong Guk várja exkluzív ebédre a vendégeket. A séfről úgy tartják, egyike azoknak, akik új irányt adnak a koreai konyhának, és ezt a vasárnapi fesztivál napon is megízelhetik azok, akik jegyet vásárolnak a 12 és 15 órakor kezdődő ebédekre.
Az étkezések alatt választ kaphatunk arra milyen íze van egy 15 éves szójaszósznak, vagy az újragondolt Bibimbap-nak, ami a koreaiak egyik legkedveltebb rizs alapú étele. Mivel Lee Jong Guk kreatívan hagyománytisztelő, ezért Michelin csillagos szöuli konyháján ezek a tradicionális ételek is elkészülnek, csak egy kis csavarral. Konyhájában a főszerepet a szószok, azaz jangok viszik. Az 50 éves szójaszósz, a 30 éves paprikapaszta és az öt évig érlelt ecet – ezek sosem hiányozhatnak a pultról. A Gourmet exkluzív ebédjén lesz “gombafőzelék”, “Tengeri tészta” a séf kertjében 10 évig érlelt sós osztrigaszósszal, párolt és grillezett marha a séf kertjében 15 évig érlelt szójaszósszal és tradicionális mini-desszertek is.
Maximalista, autentikus és kortárs
A vasárnapi ebédek előtt, 2019. május 18-án 18 órakor a Gasztroszínpadon is találkozhatunk a koreai séffel, akit művészséfnek is neveznek. Nem véletlenül, hiszen tányérjain szépség és dizájn érkezik az asztalra. Sokan a modern művészeti galériák hatását érzik a fogásaiban. Szombati előadásában nem csak ezzel kapcsolatos hitvallását ismerhetjük meg, de egyik ikonikus ételét (black food) is megcsodálhatjuk majd.
