Jó hazai program lehet egy családos medvehagyma szedés, hiszen az ízletes leveleket szinte minden ételbe bele lehet csempészni, és nagyon finom krémleveseket, pesztót készíthetünk belőlük. De apróra vágva és vajkrémhez keverve jó mártogatós is lehet. A medvehagymaszezon azonban nem tart sokáig, a legismertebb termőhelyein is csak pár hétig található meg.
Érdemes a Mecsekben Orfű irányában keresni a medvehagyma réteket, vagy a Gerecsében Pusztamarót közelében, A Bakonyban, Bakonybél környékén, vagy Zala-megyében az Obornak és Bocska közötti erdős részeken, ahol az MTI március 8-i híre szerint már ellepte az erdőt a medvehagyma.
De mielőtt fejvesztve nekiállunk szüretelni ne felejtsük el, hogy a levelekkel több szempontból is vigyázni kell. Az első és legfontosabb, hogy ne keverjük össze a gyöngyvirág és az őszi kikerics leveleivel. Ez a két virág kicsit később virágzik, mint a medvehagyma, de leveleik megtévesztően hasonlítanak egymásra. És ha összekeverednek, akkor súlyos rosszullétet okozhatnak – olvasható a SokszínűVidék oldalán.
A másik fontos tudnivaló, hogy a medvehagymát nem szedhetjük kilószámra. 2009-ben ugyanis törvénybe foglalták, hogy a növényből naponta és fejenként két kilónál többet nem szedhetünk, illetve csak a levelek gyűjthetőek, a hagymák nem.
A jelzett termőterületek mellett a medvehagyma a nedves, árnyas, enyhén savanyú talajú erdőket kedveli, ezért főleg gyertyános, tölgyes vagy bükkösök aljnövényzetében érdemes őket keresni, és lehetőleg a főutaktól távol, de mindig az erdőfelügyelő engedélyével.
A medvehagyma nem csak finom egészséges is
A március elejétől április elejéig virágzó növény levelei csökkentik a vérnyomást, segítik az emésztőrendszer működését, és alkalmazhatóak felső légúti megbetegedések megelőzésére és hurutos köhögés csökkentésére is. Természetes úton méregtelenít is, mivel nagy mennyiségű ként tartalmaz, ami egyedülállónak számít a növényvilágban is. Vitaminok tekintetében pedig gazdag vasban, A-, illetve C-vitaminban.
