A török kávénak több mint 500 éves hagyománya van, még az Oszmán Birodalomból. Ráadásul a török jósok a kávézaccból mondták meg a jövőt. A kelet izgalmas varázsát hozza el nekünk e fekete gőzölgő testes folyadék, ha autentikusan készítjük és isszuk.
Vegyünk egy cezvét, vagyis általában vörösrézből készült nyeles edényt, majd a legfinomabbra őröljük hozzá a kávészemeket. Tegyünk vizet, cukrot, kardamont az ibrikbe és indulhat a forralás, de mielőtt felforrna vegyük le és kezdjük újra a melegítést. Ezt ismételjük meg többször, hogy minél szebb hab képződjön, majd öntsük pohárba zaccal együtt. Itt előre édesítünk, nem utólag, így a szájíz szerint tegyünk bele cukrot előre a forralásnál! A kávé mellé egy pohár víz és egy falatka édesség is jár! Na meg persze időőőőő… mert ezt nem lehet csak úgy, gyorsan felhajtani! Élvezd ki az ízeket, illatokat és pihenj meg egy kicsit hozzá!
Felejtsük el mára a kávégépeket és készítsünk egy jó erős feketét, majd a zaccból olvassuk ki a jövőnket!
