A Fuji Étterem az a hely idehaza, ahol, ha kedvünk tartja, akár régiónként végigkóstolhatjuk a legfinomabb ízeket és érdekesebb textúrákat – túl a maki tekercseken és nigiriken.
Ha megnézzük az étterem menüsorát, az első, ami a különféle sushik után megragadhatja a fantáziánkat, az a sokféle előétel, vagyis a zensai. Bár mi előételnek mondjuk, de inkább kísérő falatokként kell rájuk gondolni, ugyanis a legtöbbet – például a párolt bébispenótot, a kovászolt jégcsapretket és a koreai kimchit – a főételek mellé is fogyaszthatjuk.
A Fuji Étteremben a shushoku, vagyis a főételek és a tempura, valamint a kara-age fogások a legkiválóbb halaknak, tengergyümölcseinek, marha steakjeinek és zöldségeinek különböző elkészítési módját takarják. A konyhán rafináltan, de a japán gasztronómiai tradíciókat betartva készítik el a keményítő bundában sült tarisznyarákot, a grillezett Szent Jakab-kagylót, a teriyaki szósszal ízesített angolnát és a japán rostélyos marhahúst. De ez még mindig csak a felszíne a japán konyha páratlan sokoldalúságának. A japán gasztronómia nem feltétlenül egyenlő a nyers halakkal és a sushi rizzsel. Ha valahol, a budai Fuji Étteremben ennek érdemes utánajárni!
Elérhetőségek:
Tel: 06 1 325-7111; +36 20 914 93 20
Cím: 1025 Budapest Csatárka út 54.
Konyhafőnök:
Borsányi Tamás
Nyitva tartás:
Minden nap 12:00-23:00
E-mail: restaurant@fujirestaurant.hu
Weboldal: www.fujirestaurant.hu
