Vagy esetleg az, aki még délután is iszik egyet, az íze és persze a társaság kedvéért? Feketén, vagy tejjel és cukorra meglágyítva? Mikor iszod, tudod honnan érkezett a kávéd?
Mindezekre a kérdésekre választ kaptunk a Nespresso Envivo Lungo bemutató brunch eseményén az Aria Hotel tetőteraszán, melyen tiszteletét tette Schiffer Miklós stílusszakértő és Herczeg Zoltán, a Dining Guide főszerkesztője. Az eseményen, a cég legújabb és intenzívebb kávéjáé volt a főszerep, mely egy erősen pörkölt keverék, indiai Arabica és mexikói Robusta kávékból, gazdag fás illattal, mézeskalácsra emlékeztető jegyekkel. Kóstolásakor azt kapjuk, amit az illata is ígér. Egy erős, hosszan főzött kávét, nyersesség nélkül. És, hogy miért jó ez? Mert Schiffer Miklós szerint, ahogy a divat, úgy a kávézás kultúrája is folyamatosan változik. Míg a nagy kávéházi élet korában a ráérős társasági találkozók központi eleme volt a kávézás, idővel a “hörpintős olasz” stílus jött divatba, mikor szinte futtában ittuk a gyűszűnyi kávékat itt is ott is, hogy egy kis időt mindenhol el tudjunk költeni. Mára úgy tűnik ismét a hosszú kávézás után sóvárgunk, de olyan ízvilággal mely tele van aromákkal és erővel.
Az espresso gyors elfogyasztásával szemben a lungo a kávézás hosszantartó élményét nyújtja, lehetőséget az aromák és a reggeli kávézás rituáléjának teljesebb élvezetére.
Az Envivo Lungo tökéletes kiegészítő lehet ahhoz, hogy megtörjük a rohanó hétköznapokat, vagy nyugodtan töltsük el a hétvégi délelőttöket, ugyanis egy olyan kávéról van szó, mely magas koffeintartalommal rendelkezik, de egydecis formában, a hosszúkávéktól nem megszokott módon rendkívül intenzív ízvilággal. És itt jön be a képbe a brunch, azaz a villásreggeli, amit mindenki másként értelmez.
Amint Herczeg Zoltán elmondta, a brunch szó az angol breakfast (reggeli) és a lunch (ebéd) szavakból alakult ki, amit 11 órakor kezdtek el és akár délután 15 óráig is eltarthatott. A tradicionális értelemben vett brunch után tehát nem hogy ebédelni, de vacsorázni sem volt már ereje a vendégnek. Egy villásreggeli alatt nem szolgáltak fel narancslevet, illetve gyümölcsleveket, ezekkel nem illik kezdeni, a kávé és a tea a megengedett, lehetőleg tej nélkül. Majd következtek az édes péksütemények, később a hal és a tojás ételek, esetleg könnyed hús ételek.
Ma egyre több helyen lehet jó brunchot találni, de sok étterem vasárnaponként ugyan ezen a néven, komplett ebéd menüt is kínál. Ami nem probléma, de jelentését és a felszolgált ételeket tekintve két teljesen különböző étkezési formáról van szó.
Hazánkban a 30-as évek táján használták a gábli kifejezést a délelőtt hosszan kávézós, eszegetős társasági összejövetelre. Ez volt az az időszak, amikor a német villából (Gabel) magyar reggeli lett.
Ezt az újra felelevenített reggelit élvezhettük az Aria Hotel tetőteraszán, ragyogó napsütésben, a Bazilika tornyával a fejünk felett. A gőzölgő kávék pedig egyre csak érkeztek. A Nespresso Grand Cru válogatásának 24. tagja méltón bemutatkozott.
