A Fuji Étterem nem csak a gasztronómiáról szól, hanem a hagyományok tiszteletéről, az alapanyagok és a főzés tudományának szeretetéről, illetve a japánokra jellemző vendégszeretetről is; amit most otthonunkba rendelhetünk, ha egy különleges estét terveznénk, finom friss fogások mellett.
De mikor újra beléphetünk, az első ami feltűnik majd, hogy a klasszikus asztalokon és pult melletti helyeken kívül privát tatami-szobákat is kialakítottak az étteremben. Ezekben a helyiségekben egy rizsszalmából és puha csuhéból font szőnyegfajta, a tatami takarja a padlót, így aki ide foglal asztalt, az anélkül élheti át a tradicionális japán vendégházak, a ryokanok hangulatát, hogy repülőre ülne. Az étteremben négy tatami-szoba közül választhatunk.
Az asztaloknál készülő egytálételek, a különböző összetételű nabemonok is a Fuji ismertetőjelei. Az étteremben négyféle nabe fajtát szolgálnak fel, melyeket a szemünk láttára, az étteremtérben található főzőasztalokon készítenek el. A sukiyaki és a shabu shabu alapját a hajszálvékony hátszínszeletek adják, amik pillanatok alatt megfőnek az ízletes levesalapban. A hokkaidói ishikari nabe esetében pedig a lazacé és a tintahalé a főszerep. Aki pedig a csirke és a tofu harmóniájára vágyik, annak az udon sukit ajánlja a konyhafőnök.
Természetesen a sushi és sashimi rajongói, illetve az autentikus japán melegkonyha kedvelői is megtalálják a legmagasabb minőségben készült ételeket, melyek a legfrissebb alapanyagokból, szemet gyönyörködtető tálalással kerülnek az asztalra. A sushi látványkonyhán még a tekercsek és nigirik készítését is végig nézhetjük, így pedig felkészíthetjük az ízlelőbimbóinkat az elkövetkező ízorgiára. Legyen szó születésnapról, lánykérésről vagy üzleti ebédről, kevés meggyőzőbb pillanat van annál, mint mikor csendesen kiköt az asztalunkon egy pazar sushi-hajó. ♦
ELÉRHETŐSÉGEK:
Fuji Japán Étterem
Tel: +36 1 325-7111; +36 30 386 3732
Cím: 1025 Budapest Csatárka út 54.
Konyhafőnök: Borsányi Tamás
Nyitvatartás: Minden nap 12:00-23:00
E-mail: restaurant@fujirestaurant.hu
Weboldal: www.fujirestaurant.hu
