A pizza nem csupán egy tészta, hanem egy olyan étel, ami embereket, nemzeteket, országokat köt össze. A pizzakészítés hagyomány, kultúra és életérzés, ráadásul az ízletes tésztának és a változatos feltéteknek köszönhetően már kulturális örökségnek is számít. Legalábbis így határozzák meg a pizza mibenlétét Pármában, ahol ismét megrendezik a Pizza Világbajnokságot.
A pizza nem csupán egy tészta, hanem egy olyan étel, ami embereket, nemzeteket, országokat köt össze. A pizzakészítés hagyomány, kultúra és életérzés, ráadásul az ízletes tésztának és a változatos feltéteknek köszönhetően már kulturális örökségnek is számít. Legalábbis így határozzák meg a pizza mibenlétét Pármában, ahol ismét megrendezik a Pizza Világbajnokságot. A magyar csapat pedig, melynek tagjai Kovács Lázár (Lázár Chef) és Damu László, valamint Dömők Zsolt, Takács Márk és Paduraru Alexandru, professzionális pizza séfek és szakértők, minden verseny-kategóriában indul majd.
A kategóriák pedig a következők: klasszikus pizza, serpenyős pizza, pizza lapáton és gluténmentes pizza.
Kovács Lázár és Damu László konyhai séf – pizza séf párosa a klasszikus kategóriában, duóban készítik a versenypizzát. Ennek a lényege, hogy a pizza séf begyúrja és elkészíti a tésztát, a konyhai séf pedig megalkotja a feltétet, és közvetlenül a zsűri előtt díszíti látványosan és villámgyorsan a versenypizzát. A versenyre a csapatoknak maguknak kell biztosítaniuk az alapanyagokat, így a magyar csapat hazai alapanyagokkal dolgozik majd.
„A versenyen való részvétel célja többek között a magyar minőségi alapanyagok népszerűsítése. Ilyen a TRIVEGA édes eper paradicsom, cukorfoka vetekszik az olasz paradicsomokéval, a TEBIKE pálpusztai sajt, illetve nem utolsó sorban a YESS! pizzaszósz. A TEBIKE pálpusztai sajt különleges és intenzív ízvilága a terveink szerint változatosságot és nem kis meglepetést fog nyújtani a zsűrinek.” – árulta el Lázár Chef.
A versenyzők két pizzával készülnek. „Az egyik egy ázsiai fűszereket és ízvilágot felvonultató pizza lesz, a másik pedig egy húsmentes pizza, amiben a grillezett zöldségek, a kerti fűszerek kapnak igazán nagy figyelme.” – tette hozzá Lázár.
A magyar csapat főtámogatója a nagy presztízsű versenyen, a magyarországi PIAGGIO PORTER haszongépjárművek importőre a Grand Automotive Kft, melynek egyik célja, hogy egy a pizza hazájából származó, eredeti olasz pizzakészítő autóval közelebb hozza a minőségi pizzákat a magyar közönséghez. Idén tavasztól ugyanis az autó feltűnik majd számos magyarországi rendezvényen és megkóstolható lesz a világbajnokságra megálmodott pizza is.
Kis kocsiból sok pizza
A pizzakészítő autó gyárát Pontedera városkájában találni. Az autó kapacitása 150 db pizza – ennyi fér el a mobilkonyha hűtőjében. Fa tüzelésű sütőjében pedig két-három percenként sül meg benne három pizza, vagyis nagyon gyorsan lehet kiosztani őket az éhes vendégeknek. A fatüzelés előnye még, hogy bárhol beüzemelhető – hasonlóan a mobilkonyha többi eleméhez, amiknek szintén nincs szükségük külső erőforrásra (pl. áram, gáz vagy víz) – írták a sajtóközleményben.
Amint a képen is látni, az autó nagyon kompakt, kis helyen elfér, oldalra és hátra nyílik, a magassága úgy lett kialakítva, hogy gyermekeket is könnyedén ki lehet belőle szolgálni; és pillanatok alatt a rendezvény központi eleme lehet, főleg ha még valami jó kis díszítést is kap.♦
A fotókat a Know Home Media készítette.
