Louis François pezsgőmester, a franciaországi Reimsből származott, és Törley József pezsgőgyáros csábította Magyarországra. Négyévi gyümölcsöző együttműködés után, 1886-ban önállósította magát, és az időközben szintén Budafokra települt öccsével, Césarral megalapította saját pezsgőgyárát Louis François et Co. Budafok néven. Még abban az évben 7243 palack pezsgőt töltöttek be. Ezzel elkezdődött Philipe François, a champagne-i Montigny pezsgőgyár pezsgőmesterének Magyarországra származott fiai által létrehozott üzem látványos fejlődése. A gyár jó irányú fejlődése pedig nagymértékben hozzájárult a budafoki pezsgőgyártás elismertetéséhez.
Louis François birtokában volt, a már analitikai alapokon nyugvó champagne-i pezsgőgyártás ismereteinek, és magával hozta a családi tradícióból eredő tudást is, melyet csak társával, az öccsével osztott meg, akivel egymást kiegészítve dolgoztak. A gyár éves forgalma 1914-ben már 800 000 palack volt. Az első világháború kitörésekor óriási készletek voltak raktáron, de a forgalom jelentősen visszaesett. Nem volt export, a belföldi forgalom pedig értelemszerűen csökkent. A készletek viszont nőttek, mivel a 4-5 éves pezsgők minősége kiváló volt. A gazdasági válság további terheket jelentett az üzemnek, 1928-ig csak évi 30-40 ezer palackot töltöttek. Louis 1921-ben meghalt, ezt követően César vezette a céget. 1928-tól újabb fellendülés következett, a 40-es évek elején az éves forgalom 200 000 palack volt. 1944 augusztusában hat bombatalálat érte az üzemet, minden romba dőlt, a készletek megsemmisültek. A családnak nem sikerült talpra állítani a céget, végül 1949- ben a Pénzintézeti Központ felszámolta, az ingatlanokat az állam tulajdonába vette.
A François és Törley közös története 1982-ben folytatódott. Amikor a Törley Pezsgőgyár 100 éves jubileumán megvásárolta a családtól a névhasználatot, és felújította az eredeti pincéket, a François Pezsgőgyár új életre kelt. A minőségre mindig kényesen ügyelő pezsgőgyárban azóta is kizárólag az Etyek– Budai borvidéken található, saját ültetvényről származó chardonnay és pinot noir fajtájú szőlőből készülnek a kiváló pezsgők.
A François név egyet jelent a hagyománnyal és a minőséggel. A pincékben ma is a tradícióknak megfelelően, a hagyományos champagne-i eljárással (Méthode Traditionnelle) készül a pezsgő. A több mint 130 éves múltra visszatekintő François pezsgők minden kortya ma is azt a különleges élményt nyújt.
A tradíciók tisztelete és megtartása mellett egy korszerű, nyitott és sokoldalú márkaként definiálják magukat. Hagyományos eljárással készülő, mégis modern pezsgőt kínálnak az ínyenc rajongóknak, azoknak, akik tudják mit akarnak, és ezt hogyan érjék el.
Elérhetőségek:
Francois Pezsgő
1222 Budapest, Háros u. 2-6. – +36 1 4242 500
