Ha azonban ennél valamivel modernebb emlékekre vágyunk, akkor Akihabara, Shibuya, Harajuku, Shinjuku és Kabukicho városrészek a nekünk való helyek. Itt sűrűsödik össze és kel önálló életre a japán sci-fi, a stílus, a kultúra, a szórakozás és a luxus. Nem véletlenül mondják, hogy Tokió az ország populáris kultúrájának laboratóriuma. Itt az új trendek szinte akadályok nélkül pattannak ki a kalapból.
Harajuku az a hely, ahol a legsötétebb mellékutcából is előbukkanhat a legújabb stílusirányzat – legyen az cipő, sapka, szoknya, blúz, körömlakk vagy frizura hordási őrület. Shibuya a csillogó, óriás kivetítőkön pózoló pop sztárok; az utcán zenélő wanabe énekesek, együttesek gyűjtőhelye.
Akihabara a villogó fények, a game centerek, a szórólapot osztogató, pincérnő ruhába öltözött lányok, a többemeletes, anime- és mangafigurákat árusító boltok, olcsó és kevésbé olcsó elektronikai eszközök tárháza. Ez a városrész mindenki számára nyújt valamit, itt nincs olyan, ami ne lenne kapható. Kabukicho pedig az a hely, amit egy soha el nem készült kabuki színházról neveztek el. Ez a szerelmesek és a szerelmi kalandokra vágyók mekkája – love hotelek, fétis bárok és nyilvános fürdők gyűjteménye. Shinjuku ezzel ellentétben a felhőkarcolók és a pezsgő éjszakai bulik világa, ahol minden neonfényben úszik.
Egyél szeretettel
Igen, nem vitás, hogy Tokiónak több Michelin csillagos étterme van, mint bármely más városnak; és az is köztudott, hogy a Japán konyha az UNESCO világörökségi listáján is szerepel, de mégse ez teszi olyan feledhetetlenné az itt megismert ízeket. Éppen ezért, függetlenül attól, hogy mennyire fenséges szállodában szálltunk meg – a szakemberek szerint, és akik már ettek hamisítatlan japán ételeket – ne bízzuk magunkat és ízlelőbimbóinkat a hotelek éttermeire. Ha tényleg arra vágyunk, hogy Tokiót ne csak lássuk, de meg is ízleljük, akkor válasszunk olyan éttermeket vagy akár kifőzdéket, ahol kiváló az alapanyagok frissessége és a japán vendégek aránya jóval több, mint a turistáké.
Hogy a város egyik legajánlottabb helyén, a Tofuya-ukaiban milyen az arány azt nem tudni, de a korábbi sake főzdében kialakított étteremben szinte sosincs szabad asztal, ez azért már elmond valamit. Ha azonban foglalunk, akkor olyan – tofu alapokra helyezett – ízorgiában lehet részünk, amit nehéz lesz überelni. Szintén kihagyhatatlan megálló a Tonki névre hallgató étterem, ahol Tokió legjobb tonkatsuja készül. Bár egyszerűnek hangzik, de a rántott disznó kotlett japán változata egyáltalán nem olyan szimpla, mint egy rántott hús. A ropogós, szaftos étel elkészítése művészet; nem véletlen, hogy a nyitott konyha körül futó pult ülései a legkapósabbak.
És ha szeretettel és tisztelettel áll hozzá a munkájához mindenki, akkor miért ne lenne kapós a dolog?! Japánnak és fővárosának is csak ez a titka, és persze az örökös megújulás, ami fenntartja az érzést, hogy muszáj újra és újra felfedezni őket, mert különben még lemaradunk valamiről.
Forrás: VJM.hu/Japánspecialista
