Ugyanez az odafigyelés, személyesség és idegenvezetés fogad minden egyes látogatót a Tisza-tó melletti Graefl Majorban, ahol az otthonosság érzése azonnal megszállja az embert. A burjánzó természet, az időtlen környezet, a takaros gazdaság, a konyhából áradó illatok mind-mind maradásra csábítanak, még szerencse, hogy csodálatosan berendezett vidéki stílusú lakosztály várja teljes kényelemmel a maradni vágyókat.
A park közepén álló kastély felújítása 2023-ban fejeződik be, az így születő exkluzív kastélyhotel egészen egyedülálló minőséget képvisel majd, nem csak Magyarországon, de a régióban is. „Egy régi álmunk válik ezzel valóra, amely azóta lebeg a szemünk előtt, mióta megláttuk ezt a hihetetlen lehetőségeket rejtő csipkerózsika birtokot. Romos volt és gazos, de tudtuk, hogy a felszín alatt egy csoda vár ránk. A szobák az eredeti állapotukra helyreállítva fogadják majd a vendégeket, ami most zajlik az tulajdonképpen nem felújítás, inkább tűpontos restaurálás. Régi technika, régi anyagok, régi bútorok. Pontosan olyan lesz az épület, mint egykor” – mondja Györgyi csillogó szemmel.
Igaz, a kastély szobáit csak jövőre lehet birtokba venni, de már most vannak foglalásaik. A kastély teraszán azonban már idén ki lehet rendelni egy ráérős kávét, vagy egy pohár proseccot – ennél jobb lassulást pedig nehéz elképzelni. Figyelmünket csak a természet neszelése, vagy a madarak csiripelése „zavarhatja meg”.
A Graefl Major és étterme a nemzetközi SlowFood mozgalom védjegyes tagja, de ezek nem csak szavak. A tulajdonosok és a személyzet is komolyan veszi a fenntarthatóságot, az emberi léptékben működést, az odafigyelést és a személyességet. Itt tényleg szívüket-lelküket beleadják a vendéglátásba, és ezt az egyre nagyobb, visszatérő közönség meg is hálálja. A Tisza-tó melletti épületet 1906-ban építette Graefl Andor földbirtokos, a család több ezer hektáron gazdálkodott és vadászott itt egykoron. Még VIII. Edward angol király is megfordult a birtokon egy vadász hétvége alkalmával.
A kastély ezután évtizedekig állt kihasználatlanul, mígnem Györgyi, és férje, Péter rá nen találtak. „Azonnal beleszerettünk” – mesélik. A Graefl Majorban – az országban egyedülálló módon – nullkilométeres konyhát visznek, ami azt jelenti, hogy a tányérokra került húsoktól a savanyított zöldségeken és a házi sajtokon át az utolsó virágszirom díszítésig minden a majorságból, és az azt körülölelő 20 hektáros birtokról származik, amit legelők és erdőségek tesznek változatossá. Egy ilyen gazdaság nagy figyelmet igényel, hiszen a természet soha nem ad pihenőt, és minden alapanyagnak megvan a maga ideje.
Szinte minden a major kertjéből érkezik!
Nyáron és nyár végén szörpöket, lekárokat főznek, aszalványokat tesznek el, ősszel savanyítanak, lecsót készítenek, mert az soha nem hiányozhat az étlapról, ha levágnak egy mangalicát, annak minden részét elteszik, majd felhasználják. Itt semmi nem vész kárba. Mindent megtesznek azért, hogy a birtok állatai jól érezzék magukat, sokat legyenek friss levegőn és mozogjanak – és a törődést a természet mindig meghálálja. A gazdaság, így a konyha is télen-nyáron el van látva friss bio zöldségekkel, gyümölcsökkel, így nem csak a lelkünk, a testünk is feltöltődik a majorban.
Itt ébredni maga a csoda, amit mindenkinek ajánlunk! A legkényelmesebb matracokkal felszerelt, ropogós ágyneműs ágyakból persze nehéz kikelni, hiszen az ember órákig bírná hallgatni a madárcsicsergést és az ébredező gazdaság hangjait. A verandára kilépve beleszagolni a friss erdei levegőbe felér egy terápiával, egy jó könyvvel az ölünkben pedig egy délelőtt sem kell ahhoz, hogy megfejtsük a világ nagy kérdéseit.
Vagy legalábbis úgy érezzük, hogy minden a lehető legnagyobb rendben van! Nem csoda, hogy aki ide megérkezik, sokszor napokig ki sem mozdul: a hatalmas park minden évszakban és napszakban tartogat látnivalót. Elég csak körbesétálni az illatos magaságyásokat, a fenséges kastélyban gyönyörködni, betérni a kápolnába, vagy elsétálni a karámok mellett és az erdei úton elindulva belemerülni egy egészen más világba.
Idén nyáron megnyílik az önfenntartó fürdőtó is, ami a meleg napokban hozhat felfrissülést. Gyakran rendeznek életmód táborokat, jóga, pilates, hangtálas foglalkozásokat, kisebb koncerteket, kézműves foglalkozásokat – itt tényleg mindig történik valami. A konferencia- és rendezvényhelyszínként is üzemelő étterem reggel, délben és este is ontja a finomságokat, a borlapon válogatott, fenntartható és bioborászatokból származó tételekkel. „A SlowFood nálunk nem csak jelszó, itt egy étkezés tényleg legalább 3 óráig tart. Szezonális és regionális konyhát viszünk, használjuk a régi recepteket. A vendégek egymásnak adják a kilincset, gyakran jönnek messzeföldről, külföldről is. Nem ritka a szombati teltház sem” – mondja Györgyi.
Érdemes tehát előre asztalt foglalni, ha valaki Kétútközbe látogatna. Tiszta levegő, tiszta gondolatok, lassulás, és visszatalálás – önmagunkhoz és a természethez. Ezt kínálja a Graefl Major. És higgyétek el ez a hatás bizonyítottan 30 napon túl is tart!♦
ELÉRHETŐSÉG:
Web: www.graefl.hu
